Bakpao
Bakpao / Pastry & Bakery
Jenis Bahan
Monograf
Judul Alternatif
-
Pengarang
DIAH Surjani Ananto ; KHARIE, Ayu
Edisi
cet. 1
Pernyataan Seri
-
Penerbitan
Jakarta : Demedia, 2012
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
72 hlm, : ilus. ; 24 cm
Jenis Isi
-
Jenis Media
-
Penyimpanan Media
-
ISBN
9290821379
ISSN
-
ISMN
-
Bentuk Karya
Bukan fiksi atau tidak didefinisikan
Target Pembaca
Umum
Catatan
-
Abstrak
Bakpao adalah hidangan tradisional Cina. Kata bakpao berasal dari "bak" yang berarti daging babi dan "pao yang berarti bungkus. Namun kini di negara-negara yang mayoritas penduduknya nuslim konotasi bakpao tidak lagi demikian. Kini pengertian umum dari bakpao adalah hidangan dari tepung terigu difermentasi, diberi aneka isian dan dimatangkan dengan cara dikukus. Seiring dengan perkembangan seni kuliner dan teknologi pangan kini isi dan bentuk bakpao lebih bervariasi. Hidangan ini dimasak dengan cara dikukus, teksturnya lembut dan lebih lezat bila dinikmati dalam keadaan hangat
| No. Barcode | No. Panggil | Lokasi Perpustakaan | Lokasi Ruangan | Kategori | Akses | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00005236704 | 640.4 ANA a |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005236705 | 640.4 ANA a |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005236706 | 640.4 ANA a |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Storage Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005236707 | 640.4 ANA a |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Storage Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005236708 | 640.4 ANA a |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Dipinjam |
| 00005688408 | KC/641.3 DIA b |
Perpustakaan Jakarta - Kuningan Jl. H.R. Rasuna Said, Kav. C22, Gedung Nyi Ageng Serang, Lt. 7 dan 8, Jakarta Selatan |
Kuningan Validasi (KCKR) - | Dalam Proses | Diolah | Diolah |
| No. | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|---|---|---|---|
| Tidak ada data. | ||||
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
|---|---|---|---|
| 001 | JAKPU-11139000000168 | ||
| 005 | 20220308111643 | ||
| 008 | 220308################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9290821379 |
| 035 | # | # | $a 0010-111390000000168 |
| 040 | # | # | $a JKPDJAK |
| 041 | 0 | # | $a IND |
| 082 | # | # | $a 641.3 |
| 084 | # | # | $a 640.4 ANA a |
| 084 | # | # | $a KC/641.3 DIA b |
| 090 | # | # | $a 640.4 ANA a |
| 100 | 1 | # | $a DIAH Surjani Ananto |
| 245 | 1 | # | $a Bakpao /$c Diah Surjani Ananto ; penyunting, Ayu Kharie |
| 250 | # | # | $a cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Jakarta :$b Demedia,$c 2012 |
| 300 | # | # | $a 72 hlm, : $b ilus. ; $c 24 cm |
| 520 | # | # | $a Bakpao adalah hidangan tradisional Cina. Kata bakpao berasal dari "bak" yang berarti daging babi dan "pao yang berarti bungkus. Namun kini di negara-negara yang mayoritas penduduknya nuslim konotasi bakpao tidak lagi demikian. Kini pengertian umum dari bakpao adalah hidangan dari tepung terigu difermentasi, diberi aneka isian dan dimatangkan dengan cara dikukus. Seiring dengan perkembangan seni kuliner dan teknologi pangan kini isi dan bentuk bakpao lebih bervariasi. Hidangan ini dimasak dengan cara dikukus, teksturnya lembut dan lebih lezat bila dinikmati dalam keadaan hangat |
| 521 | 1 | # | $a DEWASA |
| 650 | # | 4 | $a BAKPAO |
| 650 | # | 4 | $a PASTRY & BAKERY |
| 659 | # | # | $a Pembelian |
| 700 | 1 | # | $a KHARIE, Ayu |
| 850 | # | # | $a BPAD DKI |
| 990 | # | # | $a D085988/13 |
| 990 | # | # | $a D086475/13 |
| 990 | # | # | $a D089387/13 |
| 990 | # | # | $a D089388/13 |
| 990 | # | # | $a D089389/13 |
| 990 | # | # | $a D089390/13 |
| 990 | # | # | $a D089391/13 |