Pengetahuan Bahan Pangan Hewani
Teknologi Pangan
Jenis Bahan
Monograf
Judul Alternatif
-
Pengarang
Mutiara Nugraheni
Edisi
Cetakan pertama
Pernyataan Seri
-
Penerbitan
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
x, 218 hlm. : ilustrasi ; 26 cm.
Jenis Isi
-
Jenis Media
-
Penyimpanan Media
-
ISBN
9789797569402
ISSN
-
ISMN
-
Bentuk Karya
Bukan fiksi atau tidak didefinisikan
Target Pembaca
Umum
Catatan
Bibliografi : Halaman 209-213
Abstrak
Bahan pangan hewani memiliki kecendrungan untuk cepat rusak selama penanganan. Oleh karena itu diperlukan pengetahuan bahan pangan hewani yang memadai sehingga produsen dan konsumen mengetahui cara penanganan yang tepat. Selain itu juga diperlukan pengetahuan mengenai Standar Nasional Indonesia mengenai bahan pangan hewani. Hal ini penting agar produsen dan konsumen mengetahui kualitas yang sesuai dengan SNI yang berlaku di Indonesia.
| No. Barcode | No. Panggil | Lokasi Perpustakaan | Lokasi Ruangan | Kategori | Akses | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00005214702 | 664.8 NUG p |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005214703 | 664.8 NUG p |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Rusak - Ruangan untuk menghimpun buku hasil weeding dan rusak | Preservasi | Tidak Dapat Dipinjam | Rusak |
| 00005214706 | 664.8 NUG p |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005379314 | 641.3 MUT p |
Perpustakaan Jakarta Utara - Koja Jl. Logistik Raya No. 2 Kelurahan Tugu Selatan Kecamatan Koja Jakarta Utara |
RUANG KOLEKSI UMUM UTARA - Koleksi Dewasa Lantai 3 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005379315 | 641.3 MUT p |
Perpustakaan Jakarta Utara - Koja Jl. Logistik Raya No. 2 Kelurahan Tugu Selatan Kecamatan Koja Jakarta Utara |
RUANG KOLEKSI UMUM UTARA - Koleksi Dewasa Lantai 3 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005458072 | 641.3 MUT p |
Perpustakaan Jakarta Utara - Koja Jl. Logistik Raya No. 2 Kelurahan Tugu Selatan Kecamatan Koja Jakarta Utara |
RUANG KOLEKSI TANDON UTARA - Lantai Dua | Koleksi Umum | Tidak Dapat Dipinjam | Tersedia |
| 00006282070 | 664.8 MUT p |
Mobil Permata Dispusip Dispusip |
Permata 1 - | Koleksi Umum | Baca di tempat | Tersedia |
| No. | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|---|---|---|---|
| Tidak ada data. | ||||
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
|---|---|---|---|
| 001 | JAKPU-12139000001802 | ||
| 005 | 20240405092519 | ||
| 008 | 240405################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9789797569402 |
| 035 | # | # | $a 0010-121390000001800 |
| 040 | # | # | $a JKPDJAK |
| 041 | 0 | # | $a IND |
| 082 | # | # | $a 664.8 |
| 084 | # | # | $a 664.8 MUT p |
| 084 | # | # | $a 664.8 NUG p |
| 090 | # | # | $a 664.8 NUG p |
| 100 | 0 | # | $a Mutiara Nugraheni |
| 245 | 1 | # | $a Pengetahuan bahan pangan hewani /$c Mutiara Nugraheni |
| 250 | # | # | $a Cetakan pertama |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Graha Ilmu,$c 2013 |
| 300 | # | # | $a x, 218 hlm. : $b ilustrasi ; $c 26 cm. |
| 504 | # | # | $a Bibliografi : Halaman 209-213 |
| 520 | # | # | $a Bahan pangan hewani memiliki kecendrungan untuk cepat rusak selama penanganan. Oleh karena itu diperlukan pengetahuan bahan pangan hewani yang memadai sehingga produsen dan konsumen mengetahui cara penanganan yang tepat. Selain itu juga diperlukan pengetahuan mengenai Standar Nasional Indonesia mengenai bahan pangan hewani. Hal ini penting agar produsen dan konsumen mengetahui kualitas yang sesuai dengan SNI yang berlaku di Indonesia. |
| 521 | 1 | # | $a DEWASA |
| 650 | # | 4 | $a TEKNOLOGI PANGAN |
| 850 | # | # | $a BPAD DKI |
| 990 | # | # | $a D113636/13 |
| 990 | # | # | $a D113637/3 |
| 990 | # | # | $a D113639/13 |
| 990 | # | # | $a D113640/13 |
| 990 | # | # | $a U000510/13 |
| 990 | # | # | $a U000512/13 |
| 990 | # | # | $a U000514/13 |