Teknologi Fermentasi Pada Tepung Jagung
Fermentasi / Teknologi Pertanian
Jenis Bahan
Monograf
Judul Alternatif
-
Pengarang
AINI, Nur
Edisi
Ed. 1,
Pernyataan Seri
-
Penerbitan
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
viii, 104 hlm. ; 23 cm.
Jenis Isi
-
Jenis Media
-
Penyimpanan Media
-
ISBN
978-602-262-072-3
ISSN
-
ISMN
-
Bentuk Karya
Bukan fiksi atau tidak didefinisikan
Target Pembaca
Umum
Catatan
hlm. 87-100
Abstrak
Buku berjudul “ Teknologi fermentasi pada tepung jagung” ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.
| No. Barcode | No. Panggil | Lokasi Perpustakaan | Lokasi Ruangan | Kategori | Akses | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00005214013 | 663 AIN t |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005214014 | 663 AIN t |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005214015 | 663 AIN t |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Keluarga | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005214016 | 663 AIN t |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005214017 | 663 AIN t |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5 | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005387891 | 664.7 AIN t |
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek Jl. Tanah Abang 1 Kebon Jahe Jakarta Pusat |
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005387892 | 664.7 AIN t |
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek Jl. Tanah Abang 1 Kebon Jahe Jakarta Pusat |
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| No. | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|---|---|---|---|
| Tidak ada data. | ||||
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
|---|---|---|---|
| 001 | JAKPU-12139000001846 | ||
| 005 | 20210413110627 | ||
| 008 | 210413################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 978-602-262-072-3 |
| 035 | # | # | $a 0010-121390000001844 |
| 040 | # | # | $a JKPDJAK |
| 041 | 0 | # | $a IND |
| 082 | # | # | $a 663 |
| 084 | # | # | $a 663 AIN t |
| 084 | # | # | $a 664.7 AIN t |
| 090 | # | # | $a 663 AIN t |
| 100 | 1 | # | $a AINI, Nur |
| 245 | 1 | # | $a Teknologi fermentasi pada tepung jagung /$c Nur Aini |
| 250 | # | # | $a Ed. 1, |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta :$b Graha Ilmu,$c 2013 |
| 300 | # | # | $a viii, 104 hlm. ; $c 23 cm. |
| 504 | # | # | $a hlm. 87-100 |
| 520 | # | # | $a Buku berjudul “ Teknologi fermentasi pada tepung jagung” ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan. |
| 521 | 1 | # | $a DEWASA |
| 650 | # | 4 | $a FERMENTASI |
| 650 | # | 4 | $a TEKNOLOGI PERTANIAN |
| 850 | # | # | $a BPAD DKI |
| 990 | # | # | $a D114256/13 |
| 990 | # | # | $a D114256/13 |
| 990 | # | # | $a D114256/13 |
| 990 | # | # | $a D114256/13 |
| 990 | # | # | $a D114256/13 |
| 990 | # | # | $a D114257/13 |
| 990 | # | # | $a D114257/13 |
| 990 | # | # | $a D114257/13 |
| 990 | # | # | $a D114257/13 |
| 990 | # | # | $a D114258/13 |
| 990 | # | # | $a D114258/13 |
| 990 | # | # | $a D114258/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114259/13 |
| 990 | # | # | $a D114260/13 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007996/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |
| 990 | # | # | $a P007998/14 |