Biokimia merupakan bidang yang menjadi dasar dalam banyak mata pelajaran dan selalu terkait dalam teknik penelitian yang mencakup sistem kehidupan. Untuk mengisi kekosongan buku tentang teknik penelitian biokimia, maka buku ini disusun sebagai pembekalan dasar-dasar penting bagi praktisi biokimia dalam bidang biologi, botani, zoology, fisiologi, farmakologi, farmasi, kedokteran umum, kedokteran hewan, ilmu-ilmu perikanan, peternakan, kehutanan, dan teknologi hasil pertanian, baik pada tingkat sarjana maupun pada tingkat pasca sarjana. Ilmu biokimia menjelaskan proses-proses kimia yang terjadi di dalam sel hidup. Aktivitas sel berada dalam kondisi yang dinamis dan dipengaruhi oleh factor-faktor internal dan eksternal dalam kondisi yang selalu berubah-ubah.