Seri Industri Kecil: Membuat Aneka Olahan Rumput Laut
Rumput Laut - Pengolahan
Jenis Bahan
Monograf
Judul Alternatif
-
Pengarang
Erliza Hambali ; Ani Suryani
Edisi
Cet. 1
Pernyataan Seri
-
Penerbitan
Jakarta : Penebar Swadaya, 2004
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
viii, 87 hlm, : ilustrasi ; 21cm
Jenis Isi
-
Jenis Media
-
Penyimpanan Media
-
ISBN
979-489-826-0
ISSN
-
ISMN
-
Bentuk Karya
Bukan fiksi atau tidak didefinisikan
Target Pembaca
Umum
Catatan
-
Abstrak
selama ini masyarakat cenderung menganggap bahwa rumput laut hanyalah bahan pangan untuk pelengkap es campur dan makanan khas bulan Puasa, namun kenyataannya tidaklah demikian. Rumput laut kini banyak digunakan sebagai bahan utama berbagai macam produk olahan pangan dengan cita rasa dan nilai gizi yang tinggi, seperti: -> Manisan Rumput laut -> Dodol rumput laut -> Permin jelly rumput laut -> Cendol rumput laut -> Puding rumput laut -> Krawu ( urap-urap) rumput laut -> Es Krim, dll Jenis Rumput laut yang tepat digunakan sebagai penunjang olahan di atas adalah jenis rumput laut eucheuma spinosum yang sudah diproses putih, tdak amis dan tdk benyek bila direndam air tawar.
| No. Barcode | No. Panggil | Lokasi Perpustakaan | Lokasi Ruangan | Kategori | Akses | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00005408235 | 664.2 HAM m |
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek Jl. Tanah Abang 1 Kebon Jahe Jakarta Pusat |
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| 00005408236 | 664.2 HAM m |
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek Jl. Tanah Abang 1 Kebon Jahe Jakarta Pusat |
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum | Koleksi Umum | Dapat dipinjam | Tersedia |
| No. | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|---|---|---|---|
| Tidak ada data. | ||||
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
|---|---|---|---|
| 001 | JAKPU-03100000006269 | ||
| 005 | 20210324120714 | ||
| 008 | 210324################g##########0#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 979-489-826-0 |
| 035 | # | # | $a 0010-031000000006269 |
| 082 | # | # | $a 664.2 |
| 084 | # | # | $a 664.2 ERL m |
| 084 | # | # | $a 664.2 HAM m |
| 090 | # | # | $a 664.2 $b HAM m |
| 100 | # | # | $a Erliza Hambali |
| 245 | 1 | # | $a Seri industri kecil: Membuat aneka olahan rumput laut /$c Erliza Hambali, Ani Suryani |
| 250 | # | # | $a Cet. 1 |
| 260 | # | # | $a Jakarta :$b Penebar Swadaya,$c 2004 |
| 300 | # | # | $a viii, 87 hlm, : $b ilustrasi ; $c 21cm |
| 520 | # | # | $a selama ini masyarakat cenderung menganggap bahwa rumput laut hanyalah bahan pangan untuk pelengkap es campur dan makanan khas bulan Puasa, namun kenyataannya tidaklah demikian. Rumput laut kini banyak digunakan sebagai bahan utama berbagai macam produk olahan pangan dengan cita rasa dan nilai gizi yang tinggi, seperti: -> Manisan Rumput laut -> Dodol rumput laut -> Permin jelly rumput laut -> Cendol rumput laut -> Puding rumput laut -> Krawu ( urap-urap) rumput laut -> Es Krim, dll Jenis Rumput laut yang tepat digunakan sebagai penunjang olahan di atas adalah jenis rumput laut eucheuma spinosum yang sudah diproses putih, tdak amis dan tdk benyek bila direndam air tawar. |
| 650 | # | 4 | $a Rumput Laut - Pengolahan |
| 700 | # | $a Ani Suryani | |
| 850 | # | # | $a Perpumda |
| 980 | # | # | 10-1-2007 |
| 985 | # | # | $a 5 |
| 986 | # | # | Tri |
| 990 | # | # | $a D |
| 990 | # | # | $a D |
| 990 | # | # | $a D |
| 990 | # | # | $a P009834/09 |
| 990 | # | # | $a P009835/09 |
| 999 | # | # | $a 01631/06 |