Why? The Science Of Cooking - Sains Dalam Memasak
Ilmu Pengetahuan Dasar / Sains Dalam Makanan
Jenis Bahan
Monograf
Judul Alternatif
-
Pengarang
Papirus (Pengarang) ; Junhee Lee (Ilustrator) ; Diya M (Penerjemah) ; Diana Hayati (Penyunting)
Edisi
Cetakan pertama
Pernyataan Seri
-
Penerbitan
Jakarta : Elex Media Komputindo, 2020
Bahasa
Indonesia
Deskripsi Fisik
160 halaman : ilustrasi ; 24 cm.
Jenis Isi
teks
Jenis Media
tanpa perantara
Penyimpanan Media
volume
ISBN
9786230021695
ISSN
-
ISMN
-
Bentuk Karya
Tidak ada kode yang sesuai
Target Pembaca
Anak menjelang remaja
Catatan
-
Abstrak
Saat pertamakalinya manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini merupakan awal mula dari memasak? Atau awal mula dari sains? Jawabannya adalah keduanya. Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, kita bisa mengatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya merupakan bagian dari sains. Mulai sekarang, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari!
| No. Barcode | No. Panggil | Lokasi Perpustakaan | Lokasi Ruangan | Kategori | Akses | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00005910148 | A/641.5 PAP w |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Rusak - Ruangan untuk menghimpun buku hasil weeding dan rusak | Preservasi | Tidak Dapat Dipinjam | Rusak |
| 00005910152 | A/641.5 PAP w |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Anak - Lantai 4 Anak | Koleksi Anak 10-12 Tahun | Dapat dipinjam | Dipinjam |
| 00005910157 | A/641.5 PAP w |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Anak - Lantai 4 Anak | Koleksi Anak 10-12 Tahun | Dapat dipinjam | Dipinjam |
| 00005910162 | A/641.5 PAP w |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Rusak - Ruangan untuk menghimpun buku hasil weeding dan rusak | Preservasi | Tidak Dapat Dipinjam | Rusak |
| 00005910167 | A/641.5 PAP w |
Perpustakaan Jakarta - Cikini Jln. Cikini Raya No. 73, Komplek Taman Ismail marzuki, Jakarta Pusat |
Cikini Anak - Lantai 4 Anak | Koleksi Anak 10-12 Tahun | Dapat dipinjam | Dipinjam |
| No. | Nama File | Nama File Format Flash | Format File | Aksi |
|---|---|---|---|---|
| Tidak ada data. | ||||
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
|---|---|---|---|
| 001 | INLIS000000000838146 | ||
| 005 | 20221221103703 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 221221################c##########|#ind## | ||
| 020 | # | # | $a 9786230021695 |
| 035 | # | # | $a 0010-1222000351 |
| 040 | # | # | $a JKPDJAK$b ind$e rda |
| 041 | # | # | $a Ind |
| 082 | 1 | 4 | $a 641.5$2 [23] |
| 084 | # | # | $a A/641.5 PAP w |
| 100 | 0 | # | $a Papirus$e Pengarang$e Papirus$e Pengarang |
| 245 | 1 | # | $a Why? the science of cooking - sains dalam memasak /$c Papirus ; ilustrator, Junhee Lee; alih bahasa, Diya M ; editor, Diana Hayati |
| 250 | $a Cetakan pertama | ||
| 264 | # | # | $a Jakarta :$b Elex Media Komputindo,$c 2020 |
| 300 | # | # | $a 160 halaman : $b ilustrasi ; $c 24 cm. |
| 336 | # | # | $a teks$2 rdacontent |
| 337 | # | # | $a tanpa perantara$2 rdamedia |
| 338 | # | # | $a volume$2 rdacarrier |
| 520 | # | # | $a Saat pertamakalinya manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini merupakan awal mula dari memasak? Atau awal mula dari sains? Jawabannya adalah keduanya. Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, kita bisa mengatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya merupakan bagian dari sains. Mulai sekarang, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari! |
| 521 | # | # | $a Anak-anak |
| 650 | # | 4 | $a Ilmu Pengetahuan Dasar |
| 650 | # | 4 | $a Sains dalam Makanan |
| 700 | 0 | # | $a Diana Hayati$e Penyunting |
| 700 | 0 | # | $a Diya M$e Penerjemah |
| 700 | 0 | # | $a Junhee Lee$e Ilustrator |
| 850 | # | # | $a JKPDJAK |
| 990 | # | # | $a D025232/22 |
| 990 | # | # | $a D025233/22 |
| 990 | # | # | $a D025234/22 |
| 990 | # | # | $a D025235/22 |
| 990 | # | # | $a D025236/22 |